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Putenschnitzel

Paniert und gebraten

Putenschnitzel
Putenschnitzel

Käsespätzle

Zutaten: 500 g Mehl, 1 EL Öl, 250 ml Wasser, 4 TL Salz,  6 Ei(er), 3 m.-große Zwiebel(n), 300g Käse (Allgäuer Emmentaler) gerieben

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

Zubereitung: Für den Teig die Eier, das Mehl, das Öl und reichlich Salz (ca. 4 Teelöffel) mit dem Knethaken verrühren. Je nach Größe der Eier das Wasser so zugeben, dass sich ein zähflüssiger Teig ergibt. In der Zwischenzeit Salzwasser zum Kochen bringen. Dann den Teig löffelweise in eine Spätzle- oder Knöpflepresse geben und in das kochende Wasser drücken.

Alternativ muss man den Teig vom Brett in das Wasser schaben, wenn keine Presse zur Verfügung steht. Die Spätzle kommen nach sehr kurzer Verweilzeit im Wasser wieder hoch, aus dem Wasser "fischen" und in eine bereitstehende Schüssel geben.

Zu jeder Portion der fertigen Spätzle ein bisschen vom Käse beigeben, so dass sich immer eine gleichmäßige Durchmischung ergibt. Die nächste Portion Spätzle in das Wasser geben usw. Dabei drauf achten, dass das Kochwasser ausreichend Salz enthält, da die Spätzle das mit dem Wasser "aufsaugen".

Hin und wieder am Topfboden mit dem Kochlöffel kratzen, es könnten Spätzle am Boden festkleben. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, anschließend dunkelbraun anbraten! Anschließend auf die Käsespätzle verteilen.

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Putenschnitzel

Paniert und gebraten; Heiß und kalt ein Genuss

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Energie -
Fett -
davon gesättigte Fettsäure -
Kohlenhydrate -
davon Zucker -
Eiweiß -
Salz -
Produktgewicht -

Nährwerte Putenschnitzel

Energie 934 kJ / 223 kcal
Fett 10 g
davon gesättigte Fettsäure 1,3 g
Kohlenhydrate 14 g
davon Zucker 1 g
Eiweiß 18 g
Salz 0,51 g
Produktgewicht 300 g

Alle Angaben beziehen sich auf 100 g Packungsinhalt und unterliegen den natürlichen Schwankungen.

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Zubereitung

  • Heißluftherd: Den Backofen auf 160°C vorheizen, die Schnitzel auf ein Gitterrost legen und ca. 6-8 Minuten braun braten.
  • Fritteuse: Die Schnitzel in ca. 160°C heißem Öl 2-3 Minuten braun braten.
  • Pfanne: Die Schnitzel in einer bei mittlerer Hitze erwärmten Pfanne mit reichlich Öl pro Seite ca. 2-3 Minuten braun braten.

Zutaten

Putenfleisch (74%), Weizenmehl, Rapsöl, Trinkwasser, Weizenstärke, jodiertes Speisesalz, Zucker, Gewürze, Vollei, Hefe.

Hinweis für Allergiker:
Enthält Weizen. Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.