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Mini Schnitzel

vom Schwein

Mini Schnitzel
Mini Schnitzel

Polenta

Zutaten: 1 Becher Sahne, 1 Würfel Brühe, Sherry, Pfefferkörner, Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Zubereitung: In einem hohen, breiten Topf (vorzugsweise mit einem dicken, schweren Boden) das Wasser mit dem Salz aufkochen. Dann die Herdplatte auf kleine Hitze zurückschalten und unter ständigem Rühren nach und nach den Maisgrieß zugeben. Den Deckel auf den Topf legen und die Polenta 10 Minuten köcheln lassen.

Dann den Herd ausschalten, den Parmesan einrühren und weitere 15 Minuten ziehen lassen. Entweder den Brei so zum Essen servieren. Oder auf ein Backblech streichen, fest werden lassen, dann in Rauten schneiden und in heißem Olivenöl goldbraun braten. Bei Verwendung als Hauptgericht für 4 Personen die doppelte Menge zubereiten.

Varianten: Statt nur mit Wasser kann man auch 500 ml Milch und 300 ml Wasser nehmen, dann wird die Polenta cremiger. Oder man nimmt halb Milch, halb Gemüsebrühe für einen würzigeren Geschmack. Oder Buttermilch für einen pikanten Geschmack. Auch gut: vor dem Servieren etwas weiche Butter oder Sahne einrühren.

Tipp: Polenta, die gebraten werden soll, lässt sich gut schon am Vortag zubereiten und über Nacht kühl aufbewahren, dann am nächsten Tag nur noch braten

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Mini Schnitzel

Vom Schwein, küchenfertig zubereitet, paniert und gegart, 8-12 Stück, tiefgefroren.

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Energie -
Fett -
davon gesättigte Fettsäure -
Kohlenhydrate -
davon Zucker -
Eiweiß -
Salz -
Produktgewicht -

Nährwerte Mini Schnitzel

Energie 921 kJ / 220 kcal
Fett 11 g
davon gesättigte Fettsäure 2,2 g
Kohlenhydrate 14 g
davon Zucker 0,9 g
Eiweiß 16 g
Salz 1,10 g
Produktgewicht 400 g

Alle Angaben beziehen sich auf 100 g Packungsinhalt und unterliegen den natürlichen Schwankungen.

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Zubereitung

  • Heißluftherd: Backofen auf 180°C vorheizen. Die noch tiefgekühlten Mini Schnitzel auf ein Gitterrost legen und ca. 15 Minuten goldbraun garen.
  • Fritteuse: Die noch tiefgekühlten Mini Schnitzel in ca. 160°C heißem Fett 3 Minuten goldbraun braten.
  • Pfanne: Die noch tiefgekühlten Mini Schnitzel in einer Pfanne mit reichlich heißem Öl pro Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun braten

Zutaten

Schweinefleisch (63%), Panade (Weizenmehl (Gluten), modifizierte Stärke, Speisesalz, Gewürze, Hefe), Rapsöl, Speisesalz, Glukosesirup, Pfeffer (weiß), Zitronenfruchtpulver.

Hinweis für Allergiker:
Enthält Weizen (Gluten).