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XXL Schnitzel Bayern

vom Schwein

XXL Schnitzel Bayern
XXL Schnitzel Bayern

Sauerkraut - selber machen

Zutaten: 500 g Sauerkraut (Weinsauerkraut), 2 EL Brühe gekörnte, 2 Zwiebel(n), 250 g Speck durchwachsener, 2 EL Schmalz, Zucker, evtl. Ananassaft, Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden

Zubereitung: Schmalz in einem Bräter oder Schmortopf auslassen. Vom Herd nehmen, das Sauerkraut zufügen, die kleingeschnittenen Zwiebeln dazugeben und gekörnte Brühe darauf streuen. Speckwürfel dazu geben, mit Zucker bestreuen, mit etwas Wasser und evtl. Ananassaft angießen und gut durchrühren.

Ca. 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren auf mittlerer Flamme schmoren. Dann den Bräter in den Ofen stellen, ggf. noch etwas Wasser angießen und weitere 20 - 30 Minuten im Ofen bei 175°C schmoren.

Dabei immer wieder umrühren und bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachgießen. Das Sauerkraut ist fertig, wenn es eine schöne bräunliche Farbe angenommen hat. Mit Pfeffer und Salz und evtl. etwas Zucker abschmecken.

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XXL Schnitzel Bayern

aus dem Schweinelachs geschnitten, mit Flüssigwürzung, paniert, vorgebraten, tiefgefroren.

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Energie -
Fett -
davon gesättigte Fettsäure -
Kohlenhydrate -
davon Zucker -
Eiweiß -
Salz -
Produktgewicht -

Nährwerte XXL Schnitzel Bayern

Energie 975 kJ / 233 kcal
Fett 12 g
davon gesättigte Fettsäure 2,1 g
Kohlenhydrate 16 g
davon Zucker 1,9 g
Eiweiß 15 g
Salz 0,55 g
Produktgewicht 500 g

Alle Angaben beziehen sich auf 100 g Packungsinhalt und unterliegen den natürlichen Schwankungen.

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Zubereitung

  • Heißluftherd: Backofen auf 200 °C vorheizen, die noch tiefgekühlten Wiener Schnitzel auf ein Gitterrost legen und ca. 20 Minuten goldbraun backen.
  • Fritteuse: Die noch tiefgekühlten Wiener Schnitzel in ca. 170 °C heißem Öl 3 bis 4 Minuten goldbraun frittieren.
  • Pfanne: Die noch tiefgekühlten Wiener Schnitzel in einer Pfanne mit reichlich heißem Öl pro Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten.

Zutaten

68 % Schweinefleisch, Panade (Weizenmehl, modifizierte Stärke, Speisesalz, Gewürze, Hefe, Zitronenfruchtpulver), Trinkwasser, Rapsöl, Speisesalz, Glucosesirup, weißer Pfeffer.

Hinweis für Allergiker:
Enthält Weizen (Gluten).