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Cordon Bleu

vom Schwein

Cordon Bleu
Cordon Bleu

Raclette Kartoffeln vom Grill

Zutaten: 2 große Kartoffel(n) mehligkochend, 150 g Bergkäse gerieben, 50 ml Weißwein, 2 Zehe/n Knoblauch,1 TL Gewürzmischung (Raclettegewürz), etwas Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

Zubereitung: Die gar gekochten Kartoffeln halbieren und aushöhlen, dabei einen Rand von knapp 1 cm stehen lassen. (Das Innere kann man z.B. für die Kräuter-Tomaten verwenden).
Alle anderen Zutaten gut vermischen und kurz ziehen lassen; dann die Masse in die Kartoffelhälften füllen.
Auf dem Grill bei mittlerer Hitze circa 30 Minuten grillen.

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Cordon Bleu

Cordon Bleu aus Schweinefleisch, küchenfertig zubereitet, gefüllt mit einer Schmelzkäsezubereitung und gekochtem Hinterschinken, paniert, vorgebacken, tiefgefroren.

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Energie -
Fett -
davon gesättigte Fettsäure -
Kohlenhydrate -
davon Zucker -
Eiweiß -
Salz -
Produktgewicht -

Nährwerte Cordon Bleu

Energie 887 kJ / 212 kcal
Fett 11 g
davon gesättigte Fettsäure 4,2 g
Kohlenhydrate 11 g
davon Zucker 2,4 g
Eiweiß 17 g
Salz 0,3 g
Produktgewicht 500 g

Alle Angaben beziehen sich auf 100 g Packungsinhalt und unterliegen den natürlichen Schwankungen.

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Zubereitung

  • Heißluftherd: Backofen vorheizen, die tiefgekühlten Cordon Bleu auf ein Gitterrost legen und im Heißluftherd bei 180°C ca. 25 Minuten oder mit Ober und Unterhitze bei 220°C ca. 35 Minuten goldbraun backen.
  • Fritteuse: Die tiefgekühlten Cordon Bleu in den Frittierkorb legen und in 160°C heißem Öl 8 bis 9 Minuten goldbraun backen.
  • Pfanne: In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die tiefgekühlten Cordon Bleu 6 bis 8 Minuten goldbraun backen.

Zutaten

Schweinefleisch (Rohfleischeinwaage 54%), Paniermehl (Weizenmehl (Gluten), Wasser, Speisesalz, Hefe, modifizierte Weizenstärke), Schmelzkäsezubereitung Gouda (Milch) 45% Fett i Tr: (8%) (Käse, Butter, Süßmolkenpulver, Schmelzsalze: Natriumphosphate, Polyphosphate), gekochter Hinterschinken (6%), (Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Dextrose, Stabilisator: Triphosphat, Pfeffer, Antioxidationsmittel: Natriumisoascorbat), Pflanzenöl, Speisesalz, Gewürze.

Hinweis für Allergiker:
Enthält Milcherzeugnisse und Weizen (Gluten). Kann Spuren von Ei enthalten.