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Cowboy Ribs

mit JAXS Sauce

Cowboy Ribs
Cowboy Ribs

Kartoffelpüree

Zutaten: 1 kg Kartoffeln, Salz, 80 g Butter, 150ml Sahne, 150 ml Milch, Muskat, Salz, 2 EL Semmelbrösel

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. In wenig kochendem Salzwasser weich kochen. Dann das Kochwasser abgießen, die Kartoffeln sehr gut ausdämpfen lassen und sofort durch eine Kartoffelpresse in den noch heißen Topf drücken.

Während die Kartoffeln kochen, Milch, Schlagsahne und 50 g Butter in 2 bis 3 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Muskat würzen. Die eingekochte Milch nach und nach unter das Püree rühren. Immer erst Flüssigkeit nachgießen, wenn die andere völlig aufgenommen ist. Der fertige Kartoffelbrei darf nicht mehr kochen.

Die restliche Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen und die Semmelbrösel darin unter Rühren goldbraun rösten. Den Kartoffelbrei in eine Schüssel füllen und mit Bröselbutter begießen.

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Cowboy Ribs mit JAXS Sauce

Spare Ribs, gegart mit Beipack Jaxs Sauce

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Energie -
Fett -
davon gesättigte Fettsäure -
Kohlenhydrate -
davon Zucker -
Eiweiß -
Salz -
Produktgewicht -

Nährwerte Cowboy Ribs

Energie 1037 kJ / 249 kcal
Fett 18 g
davon gesättigte Fettsäure 7,3 g
Kohlenhydrate 3,6 g
davon Zucker 3,3 g
Eiweiß 18 g
Salz 1,3 g
Produktgewicht xxx g

Alle Angaben beziehen sich auf 100 g Packungsinhalt und unterliegen den natürlichen Schwankungen.

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Zubereitung

  • Heißluftherd: Die Spare Ribs aus der Folie nehmen, auf ein Backblech legen und für 20-25 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 140°C (Heißluft 130°C) erhitzen. Zwischendurch einmal drehen. Anschließend mit beigefügter Jaxs-Sauce glasieren und mit der Oberhitze 2-3 Minuten kross backen.
  • Grill: Die Spare Ribs aus der Folie nehmen und an einer nicht zu heißen Stelle am Grill unter mehrmaligem Wenden langsam und schonend auf dem Grillrost erhitzen. Kalkulieren Sie dafür 7-8 Minuten ein. Anschließend mit beigefügter Jaxs-Sauce glasieren. An einer heißen Stelle am Grill die Spare Ribs ca. 2-3 Minuten schön kross grillen.

Zutaten

Spare Ribs: 80% flüssig gewürztes Schweinefleisch (90% Schweinefleisch mit Knochen, Trinkwasser, Speisesalz, modifizierte Weizenstärke, Stabilisatoren: Diphosphate, Natriumcitrate, Natriumcarbonate; Glukosesirup, Zitronenfruchtpulver, Pfefferextrakt), 20 % Marinade (Zucker, Tomaten, Rapsöl, Branntweinessig, Speisesalz, Sojasauce (Trinkwasser, Sojabohnen, Weizen, Speisesalz), modifizierte Stärke, Karamellzucker, Gewürze (Chili, Ingwer, Zwiebel, Knoblauch), Maltodextrin, Verdickungsmittel: Xanthan; Hickoryrauch).

JAXS Grillsauce: Zucker, Ananassaft, Triyaki Sauce (Trinkwasser, Sojabohnen, Weizenmehl, Speisesalz, Gewürze), Knoblauch, Zwiebeln, Ananas, Limettensaft, Sojasauce (Trinkwasser, Sojabohnen, Zucker, Salz, Weizenmehl), Olivenöl, Whiskey, modifizierte Wachsmaisstärke, Gewürze.

Hinweis für Allergiker:
Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten