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Entrecôte

vom Rind

Entrecôte
Entrecôte

Bohnen im Speckmantel

Zutaten: 800 g Bohnen - frische, 1 Bund Bohnenkraut, 1 Knoblauchzehe(n), 1 TL Pfeffer - ganz, 2 EL Salz, 1 EL Öl, 8 Scheibe/n Bacon, 1 EL Butter

Bohnen waschen und die Spitzen abschneiden. Bohnenkraut, Knoblauch, zerdrückte Pfefferkörner und Salz mit Öl kurz anrösten. 2 Liter Wasser zugießen, 10 Min. kochen, durchsieben. Diese Brühe aufkochen und die Bohnen in 3 Portionen nacheinander sprudelnd garen. Schnell in kaltem Wasser abkühlen, in einem Tuch abtrocknen.
Bohnen in Bacon einwickeln. Butter in einer feuerfesten Form erhitzen, die Bohnen reingeben ( mit der Specknaht nach unten ) und zugedeckt im Ofen bei 180° - 200 ° erhitzen (ca. 5 Minuten), dabei einmal wenden.

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Energie -
Fett -
davon gesättigte Fettsäure -
Kohlenhydrate -
davon Zucker -
Eiweiß -
Salz -
Produktgewicht -

Nährwerte Entrecôte

Energie 865 kJ / 208 kcal
Fett 15 g
davon gesättigte Fettsäure 7,2 g
Kohlenhydrate 0,2 g
davon Zucker 0,2 g
Eiweiß 19 g
Salz g
Produktgewicht ca. 220 g

Alle Angaben beziehen sich auf 100 g Packungsinhalt und unterliegen den natürlichen Schwankungen.

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Zubereitung

  • Grill: Die Steaks auf dem heißen Grill von beiden Seiten bei hoher Temperatur scharf angrillen (ca. 1-2 Minuten). Anschließend je nach gewünschte, Garpunkt an einer weniger heißen Stelle des Grills noch 2-6 Minuten weiter garen.

Zutaten

Rindfleisch (90%), Marinade (10%) (Rapsöl, Speisesalz, Gewürze (Ingwer, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer (schwarz)), Würze, Rapsfett, Palmfett, Kräuter, Spinatpulver, Säuerungsmittel: Citronensäure; Curcumaextrakt).

Hinweis für Allergiker:
Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.