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Rinder-Hüftsteaks

Rinder-Hüftsteaks
Rinder-Hüftsteaks

Bohnen im Speckmantel

Zutaten: 800 g Bohnen - frische, 1 Bund Bohnenkraut, 1 Knoblauchzehe(n), 1 TL Pfeffer - ganz, 2 EL Salz, 1 EL Öl, 8 Scheibe/n Bacon, 1 EL Butter

Bohnen waschen und die Spitzen abschneiden. Bohnenkraut, Knoblauch, zerdrückte Pfefferkörner und Salz mit Öl kurz anrösten. 2 Liter Wasser zugießen, 10 Min. kochen, durchsieben. Diese Brühe aufkochen und die Bohnen in 3 Portionen nacheinander sprudelnd garen. Schnell in kaltem Wasser abkühlen, in einem Tuch abtrocknen.
Bohnen in Bacon einwickeln. Butter in einer feuerfesten Form erhitzen, die Bohnen reingeben ( mit der Specknaht nach unten ) und zugedeckt im Ofen bei 180° - 200 ° erhitzen (ca. 5 Minuten), dabei einmal wenden.

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Rinder-Hüftsteaks

Zum Braten oder für den Grill.

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Energie -
Fett -
davon gesättigte Fettsäure -
Kohlenhydrate -
davon Zucker -
Eiweiß -
Salz -
Produktgewicht -

Nährwerte Rinder-Hüftsteaks

Energie 459 kJ / 109 kcal
Fett 2,2 g
davon gesättigte Fettsäure 1,3 g
Kohlenhydrate 0,3 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 22 g
Salz 0,06 g
Produktgewicht ca. 400 g

Alle Angaben beziehen sich auf 100 g Packungsinhalt und unterliegen den natürlichen Schwankungen.

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Zubereitung

  • Pfanne: Die Steaks in einer Pfanne mit heißem Fett von beiden Seiten 2-3 Minuten lang anbraten. Anschließend die Steaks in Alufolie einschlagen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 6 Minuten (rare), ca. 8 Minuten (medium) oder ca. 11 Minuten (well done) weiter garen.

Zutaten

Rindfleisch (100%)