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Rinder-Hüftsteaks

Rinder-Hüftsteaks
Rinder-Hüftsteaks

Kräuterbutter

Zutaten: 125g Butter, 1 EL Petersilie (gehackt), 1 EL Schnittlauch, 1 EL Estragon, 1 TL abgeriebene Zitronenschale, Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zubereitung: Die Butter schaumig schlagen. Danach die Kräuter zugeben. Den Zitronensaft beifügen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und das Ganze glatt rühren.

Mit Klarsichtfolie zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Beim Servieren die Kräuterbutter-Rolle in Scheiben schneiden und jedes Steak damit belegen.

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Rinder-Hüftsteaks

Zum Braten oder für den Grill.

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Energie -
Fett -
davon gesättigte Fettsäure -
Kohlenhydrate -
davon Zucker -
Eiweiß -
Salz -
Produktgewicht -

Nährwerte Rinder-Hüftsteaks

Energie 459 kJ / 109 kcal
Fett 2,2 g
davon gesättigte Fettsäure 1,3 g
Kohlenhydrate 0,3 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 22 g
Salz 0,06 g
Produktgewicht ca. 400 g

Alle Angaben beziehen sich auf 100 g Packungsinhalt und unterliegen den natürlichen Schwankungen.

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Zubereitung

  • Pfanne: Die Steaks in einer Pfanne mit heißem Fett von beiden Seiten 2-3 Minuten lang anbraten. Anschließend die Steaks in Alufolie einschlagen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 6 Minuten (rare), ca. 8 Minuten (medium) oder ca. 11 Minuten (well done) weiter garen.

Zutaten

Rindfleisch (100%)