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Wiener Schnitzel vom Schwein mit leckerem Spargel
Wiener Schnitzel vom Schwein mit leckerem Spargel

- Rezept der Saison -

Wiener Schnitzel vom Schwein mit leckerem Spargel

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Tillman's Kochschinken
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Wissenswertes rund um den Kochschinken

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Wissenswertes rund um den Kochschinken

Gekochter Schinken erfreut sich bei vielen Fleischliebhabern großer Beliebtheit. Die Herstellung des Schinkens ist langwierig, doch das Resultat ist ein Gaumenschmaus. Gekochter Schinken wird entgegen vieler Annahmen nicht einfach nur gekocht. Vor diesem Schritt ist es notwendig, den Schinken zu pökeln. Für die Herstellung können sowohl die ganze Keule als auch Teile der Schulter oder Keule verwendet werden. Weiterhin ist wichtig, dass das Fleisch nicht älter als drei bis vier Tage ist. Nach dem Pökeln wird das Fleisch für ein bis zwei Tage in eine Lake eingelegt.

Als nächster Schritt in der Herstellung wird der Schinken in Form gebracht. Dafür wird das Fleisch in einen Tumbler gegeben. Diese waschmaschinenähnliche Trommel sorgt dafür, dass das Eiweiß aus dem Fleisch austritt. Dies soll bewirken, dass die Fleischteile zusammenhalten.

Im nächsten Schritt wird der Kochschinken mithilfe von Folien, Formen oder Netzen in Form gepresst. Manchmal kommen auch Naturdärme zum Einsatz. Nun kann der Schinken gegart werden. Oftmals wird er aber zuvor noch geräuchert, um den Geschmack zu verbessern. (Quelle: t-online.de)

Einfach lecker!

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Lieblingsrezept der Saison

Wiener Schnitzel vom Schwein mit leckerem Spargel

Mit Tillman's Schinkenschnitzel zum leckeren Abendessen - in nur 3 Schritten!

Wiener Schnitzel vom Schwein mit leckerem Spargel

Einkaufsliste:
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Wiener Schnitzel vom Schwein mit leckerem Spargel

Schritt 1:
Den Spargel zubereiten...

Schritt 2:
... ebenso die Schnitzel ..

Schritt 3:
... wenn alles fertig ist, kann serviert werden! Guten Appetit!

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Wiener Schnitzel vom Schwein mit leckerem Spargel
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Es ist Spargelzeit..
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Wir sind Ihr Genuss-Begleiter!

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