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Schnitzel Wiener Art

vom Schwein

Schnitzel Wiener Art
Schnitzel Wiener Art

Kartoffelecken

Zutaten: 1 kg Kartoffeln, 6 EL Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, 2 TL Rosmarin, 2 TL Salz

Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden

Zubereitung: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln gut waschen und anschließend trocken tupfen. Mit Schale quer halbieren. Jede Hälfte in 3 Spalten schneiden. In einer Schüssel die übrigen Zutaten gut miteinander vermischen, dann die Kartoffelspalten dazugeben und alles gut vermengen. Die Kartoffeln nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für ca. 50 - 60 min. backen (mittlere Schiene). Nach 40 min. einmal wenden. Sie müssen dann nicht mehr nebeneinander liegen- einfach mit dem Pfannenwender o. ä. umdrehen, so gut es eben geht. Schnell, damit nicht so viel Hitze verloren geht. Die Kartoffelspalten sollten außen goldbraun und leicht knusprig und innen weich sein (Probe). Sind sie noch nicht durch, noch weitere 5 - 15 min. backen lassen.

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Schnitzel Wiener Art

aus dem Schweinelachs, paniert, vorgebraten, tiefgefroren, zum Braten oder frittieren.

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Energie -
Fett -
davon gesättigte Fettsäure -
Kohlenhydrate -
davon Zucker -
Eiweiß -
Salz -
Produktgewicht -

Nährwerte Schnitzel Wiener Art

Energie 843 kJ / 201 kcal
Fett 9,4 g
davon gesättigte Fettsäure 1,1 g
Kohlenhydrate 9,9 g
davon Zucker 0,8 g
Eiweiß 19 g
Salz g
Produktgewicht 500 g

Alle Angaben beziehen sich auf 100 g Packungsinhalt und unterliegen den natürlichen Schwankungen.

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Zubereitung

  • Heißluftherd: Backofen auf 200°C vorheizen, die noch tiefgekühlten Wiener Schnitzel auf ein Gitterrost legen und ca. 20 Minuten goldbraun braten.
  • Fritteuse: Die noch tiefgekühlten Schnitzel Wiener Art in ca. 170°C heißem Öl 3 Minuten goldbraun frittieren.
  • Pfanne: Die noch tiefgekühlten Schnitzel Wiener Art in einer Pfanne mit reichlich heißem Öl pro Seite ca. 2 Minuten goldbraun braten.

Zutaten

70% Schweinefleisch, Panade (Weizenmehl, Speisesalz, Vollei, Hefe), Rapsöl, Trinkwasser, Speisesalz, Glukosesirup, weißer Pfeffer.

Hinweis für Allergiker:
Enthält Weizen (Gluten) und Eierzeugnisse.