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Bayerische Leberkäs Brezeln

Bayerische Leberkäs Brezeln
Bayerische Leberkäs Brezeln

Kartoffelsalat

Zutaten: 2 kg Kratoffeln, 150 g Zwiebeln, ½ l Brühe, 3 El Essig (mild), 1 TL Senf, Salz sowie Pfeffer und Zucker, 250 g Mayonnaise, 5 Eier (gekocht), Gewürzgurken

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten

Zubereitung: Pellkartoffeln schon am Vortag kochen, abgekühlt schälen, aber noch ganz lassen, und am besten mit einem sauberen Tuch abgedeckt kühl stellen.

Nach Geschmack bereitet Oma dann am nächsten Tag den Salat mit verschiedenen weiteren Zutaten: z.B. mit 5 wachsweich gekochten Eiern, kleingewürfelt, oder einige kleingewürfelte Gewürzgurken, ( nicht zu saure, gerne Spreewälder Art ). Zuerst die Eier kochen und kalt werden lassen, dann die anderen Zutaten klein würfeln.

Die Pellkartoffeln in ziemlich dünne Scheiben schneiden und mit den ganz fein gehackten Zwiebeln mischen. Die Brühe zusammen mit dem Essig, (nach Geschmack auch mit Wasser verlängert) eingerührtem Senf, Salz, Pfeffer und Zucker in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Etwas abkühlen lassen und dann über die Kartoffeln gießen. Kurz einziehen lassen und dann die Eier, Gurken usw. zugeben. Das ganze jetzt gut durchziehen lassen und dann erst die Mayonnaise unterheben.
Nach Belieben mit Eiern, Tomaten, Gewürzgurken und Petersilie garnieren.

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Bayerische Leberkäs Brezeln

Bayerisches Fleischkäsebrät in Brezelform, paniert und gebraten, tiefgefroren

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Energie -
Fett -
davon gesättigte Fettsäure -
Kohlenhydrate -
davon Zucker -
Eiweiß -
Salz -
Produktgewicht -

Nährwerte Bayerische Leberkäs Brezeln

Energie 1348 kJ / 324 kcal
Fett 23 g
davon gesättigte Fettsäure 5,9 g
Kohlenhydrate 15 g
davon Zucker 0,8 g
Eiweiß 14 g
Salz 1,8 g
Produktgewicht 250 g

Alle Angaben beziehen sich auf 100 g Packungsinhalt und unterliegen den natürlichen Schwankungen.

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Zubereitung

  • Heißluftherd: Backofen ohne Umluft Die gefrorenen Brezeln auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 160C° ca. 20 Minuten lang garen. Backofen mit Umluft Die gefrorenen Brezeln auf ein Backblech legen und im vorgeheiztem Backofen bei ca.160C° ca. 19 Minuten garen
  • Pfanne: Die gefrorenen Brezeln im heißen Fett bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten unter mehrmaligem Wenden braten.

Zutaten

69 % Schweinefleisch, Panade (Weizenmehl, modifizierte Stärke, Speisesalz, Hefe, Rapsöl, Sonnenblumenöl, Dextrose, Säureregulator: Natriumhydroxid; Gerstenmalzextrakt, Backtriebmittel: Ammoniumcarbonate), Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Kräuter, Stabilisator: Diphosphate; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Gewürzextrakte.

Hinweis für Allergiker:
Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.