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Mini Cordon Bleu

Kleine Cordon Bleu aus Schweinefleisch

Mini Cordon Bleu
Mini Cordon Bleu

Polenta

Zutaten: 1 Becher Sahne, 1 Würfel Brühe, Maisgries, Parmesan, Milch, Sherry, Pfefferkörner, Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Zubereitung: In einem hohen, breiten Topf (vorzugsweise mit einem dicken, schweren Boden) das Wasser mit dem Salz aufkochen. Dann die Herdplatte auf kleine Hitze zurückschalten und unter ständigem Rühren nach und nach den Maisgrieß zugeben. Den Deckel auf den Topf legen und die Polenta 10 Minuten köcheln lassen.

Dann den Herd ausschalten, den Parmesan einrühren und weitere 15 Minuten ziehen lassen. Entweder den Brei so zum Essen servieren. Oder auf ein Backblech streichen, fest werden lassen, dann in Rauten schneiden und in heißem Olivenöl goldbraun braten. Bei Verwendung als Hauptgericht für 4 Personen die doppelte Menge zubereiten.

Varianten: Statt nur mit Wasser kann man auch 500 ml Milch und 300 ml Wasser nehmen, dann wird die Polenta cremiger. Oder man nimmt halb Milch, halb Gemüsebrühe für einen würzigeren Geschmack. Oder Buttermilch für einen pikanten Geschmack. Auch gut: vor dem Servieren etwas weiche Butter oder Sahne einrühren.

Tipp: Polenta, die gebraten werden soll, lässt sich gut schon am Vortag zubereiten und über Nacht kühl aufbewahren, dann am nächsten Tag nur noch braten

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Kleine Cordon Bleu aus Schweinefleisch

Kleine Cordon Bleu aus Schweinefleisch,gefüllt mit gekochtem Vorderschinken und Gouda, paniert, angebraten und tiefgekühlt

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Energie -
Fett -
davon gesättigte Fettsäure -
Kohlenhydrate -
davon Zucker -
Eiweiß -
Salz -
Produktgewicht -

Nährwerte Mini Cordon Bleu

Energie 985 kJ / 236 kcal
Fett 13 g
davon gesättigte Fettsäure 3,5 g
Kohlenhydrate 14 g
davon Zucker 1,3 g
Eiweiß 15 g
Salz 1,4 g
Produktgewicht 400 g

Alle Angaben beziehen sich auf 100 g Packungsinhalt und unterliegen den natürlichen Schwankungen.

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Zubereitung

  • Heißluftherd: Tiefgefrorene Mini Cordon Bleu im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 220 °C (Heißluft 200°C) 15-20 Minuten backen.
  • Fritteuse: Tiefgefrorene Mini Cordon Bleu bei 160 °C 4-6 Minuten frittieren.
  • Pfanne: Tiefgefrorene Mini Cordon Bleu bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden 6-8 Minuten braten.

Zutaten

56 % Schweinefleisch, Panade (Weizenmehl, modifizierte Stärke, Speisesalz, Hefe, Gewürze),
9 % gekochter Vorderschinken (Schweinfleisch, Trinkwasser, Speisesalz, Dextrose, Stabilistor:
Triphosphate; weißer Pfeffer, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Konservierungsstoff: Natriumnitrit), 9 % Gouda (Milch, Speisesalz, Reifekulturen, mikrobielles Lab, Farbstoff: Carotin), Rapsöl, Trinkwasser, Speisesalz, weißer Pfeffer, Zitronenfruchtpulver.
Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

Hinweis für Allergiker:
Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.