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Schweineschnitzel mit Paprikasauce

Schweineschnitzel mit Paprikasauce
Schweineschnitzel mit Paprikasauce

Linsen Bulgur Salat

Zuatetn: 250 g Linsen (rote Berglinsen), 150 g Bulgur - mittelfein, 1 Bund Frühlingszwiebel(n), 2 große Paprikaschote(n) - rot und/oder gelb, 2 m.-große Zwiebel(n) - rote, 4 Tomate(n) - vollreife (nur das Fruchtfleisch), 1 Bund Petersilie - glatte, 3 Zehe/n Knoblauch (feinst gehackt), 4 EL Ajvar (scharf), 3 EL Tomatenmark, 50 ml Olivenöl natives, 3 EL Zitronensaft, 1 TL gehäufte Harissa - Paste, 1 EL Salz ,1 EL Kreuzkümmel, 1 TL gehäufter Senfkörner

Die Linsen in 750ml ungesalzenem Wasser einmal aufkochen lassen und 10 Minuten bei leichter Hitze köcheln. Den Bulgur dazu geben und weitere 5-10 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und weiter ziehen lassen.


Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden, Paprika putzen und würfeln, Zwiebeln abziehen und in feine Würfel schneiden, Petersilie waschen, trocknen und fein hacken, Knoblauch pellen und feinst hacken, Tomaten waschen, Strunk entfernen, halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Öl mit Ajvar, Tomatenmark, Harissa und den Gewürzen und dem Zitronensaft verrühren. Die Würzmischung unter die noch warme Linsen-Bulgur-Masse geben und etwas ziehen lassen. Die Kräuter und die Gemüsewürfel in eine Schüssel geben, die Linsen-Bulgur-Mischung dazu geben und gründlich vermengen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

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Schweineschnitzel mit Paprikasauce

paniert und gebraten, mit separat verpackter Paprikasauce, zum Braten

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Energie -
Fett -
davon gesättigte Fettsäure -
Kohlenhydrate -
davon Zucker -
Eiweiß -
Salz -
Produktgewicht -

Nährwerte Schweineschnitzel mit Paprikasauce

Energie 756 kJ / 180 kcal
Fett 7 g
davon gesättigte Fettsäure 0,9 g
Kohlenhydrate 15 g
davon Zucker 5,9 g
Eiweiß 14 g
Salz 1,5 g
Produktgewicht 400 g

Alle Angaben beziehen sich auf 100 g Packungsinhalt und unterliegen den natürlichen Schwankungen.

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Zubereitung

  • Heißluftherd: Ofen (ohne Umlauft): Backofen auf 180°C vorheizen, die Schnitzel etwa 10 Minuten auf einem Rost oder einem Lochblech regenerieren.
  • Kochtopf: Zubereitung für die Sauce: Die Sauce im vorgewärmten Kochtopf ca. 2-3 Minuten unter mehrmaligem Rühren erwärmen und auf die Schnitzel geben.
  • Fritteuse: Die Schnitzel in ca. 170°C heißem Öl bis 2 Minuten goldbraun frittieren.
  • Pfanne: Die Schnitzel in der Pfanne mit reichlich Öl pro Seite ca. 2 Minuten goldbraun braten.

Zutaten

Zutaten Schnitzel
74 % Schweinefleisch, Panade (Weizenmehl, Weizenstärke, Speisesalz, Hefe, Gewürze), Rapsöl, Glukosesirup, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Pfeffer weiß.

Zutaten Paprikasauce 120g
Trinkwasser, Gemüse (Paprika, Zwiebeln, Gurken), Zucker, Tomatenmark, Branntweinessig, modifizierte Stärke, Speisesalz, Gewürze, Stabilisator: Natriumacetate; Verdickungsmittel: Guarkernmehl; Gewürzextrakte.

Hinweis für Allergiker:
Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten