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Rindersauerbraten

Küchenfertig zubereitet

Rindersauerbraten
Rindersauerbraten

Kartoffelpüree

Zutaten: 1 kg Kartoffeln, Salz, 80 g Butter, 150ml Sahne, 150 ml Milch, Muskat, Salz, 2 EL Semmelbrösel

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. In wenig kochendem Salzwasser weich kochen. Dann das Kochwasser abgießen, die Kartoffeln sehr gut ausdämpfen lassen und sofort durch eine Kartoffelpresse in den noch heißen Topf drücken.

Während die Kartoffeln kochen, Milch, Schlagsahne und 50 g Butter in 2 bis 3 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Muskat würzen. Die eingekochte Milch nach und nach unter das Püree rühren. Immer erst Flüssigkeit nachgießen, wenn die andere völlig aufgenommen ist. Der fertige Kartoffelbrei darf nicht mehr kochen.

Die restliche Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen und die Semmelbrösel darin unter Rühren goldbraun rösten. Den Kartoffelbrei in eine Schüssel füllen und mit Bröselbutter begießen.

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Rindersauerbraten

Küchenfertig zubereitet

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Energie -
Fett -
davon gesättigte Fettsäure -
Kohlenhydrate -
davon Zucker -
Eiweiß -
Salz -
Produktgewicht -

Nährwerte Rindersauerbraten

Energie 496 kJ / 118 kcal
Fett 2,8 g
davon gesättigte Fettsäure 1,4 g
Kohlenhydrate 2,0 g
davon Zucker 2,0 g
Eiweiß 21 g
Salz 0,48 g
Produktgewicht 600 g

Alle Angaben beziehen sich auf 100 g Packungsinhalt und unterliegen den natürlichen Schwankungen.

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Zubereitung

  • Pfanne: Fleisch in etwas heißem Öl scharf anbraten, mit gesiebtem Sauerbratensud ablöschen und abgedeckt bei kleiner Hitze je nach Größe ca. 90 - 120 Minuten garen. Soße mit dunklem Soßenbinder andicken und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Zutaten

Rindfleisch (60 %), Trinkwasser, Kräuteressig (Branntweinessig, Würze, natürliches Aroma), Zucker, Speisesalz, Gewürze (mit Senf). Hergestellt aus aufgetautem Rindfleisch.

Hinweis für Allergiker:
Enthält Senf. Kann Spuren von Weizen (Gluten) enthalten.