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Schweine-Nackenkotelett

Schweine-Nackenkotelett
Schweine-Nackenkotelett

Geschmorte-Balsamico-Tomaten

Zutaten: 36 Cocktailtomaten, 10 Zweig/e Thymian, 2 Zehe/n Knoblauch, Meersalz, Zucke,r 3 EL Balsamico, 4 EL Olivenöl, etwas Basilikum

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zubereitung: Die Mengenangaben für 12 Personen sind als Fingerfood-Portion gerechnet.

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Die Cocktailtomaten waschen, trocknen und in eine Reine geben. Den Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden und zu den Tomaten geben.

Zucker und Salz im Balsamicoessig verrühren. Die Thymianblätter von den Stielen streifen und zugeben. Alles gut mit dem Olivenöl verrühren. Die Sauce über die Tomaten gießen und sie darin schwenken. Sie sollen leicht überzogen sein.

Nun alles im vorgeheizten Ofen für 15 – 20 Minuten schmoren. Die Tomaten sollen leicht aufplatzen. Dann im Sud erkalten lassen.

Dies kann einen Tag vorher zubereitet werden.

Anrichten:
die Tomaten auf kleine Tellerchen geben. Die Basilikumblätter in sehr feine Streifen schneiden und die Tomaten damit garnieren.

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Schweine-Nackenkotelett

Mit Knochen, ideal für Grill oder Pfanne.

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Energie -
Fett -
davon gesättigte Fettsäure -
Kohlenhydrate -
davon Zucker -
Eiweiß -
Salz -
Produktgewicht -

Nährwerte Schweine-Nackenkotelett

Energie 787 kJ / 189 kcal
Fett 13 g
davon gesättigte Fettsäure 4,6 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 18 g
Salz 0,06 g
Produktgewicht 700 g

Alle Angaben beziehen sich auf 100 g Packungsinhalt und unterliegen den natürlichen Schwankungen.

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Zubereitung

  • Pfanne: Die Nackenkoteletts in einer Pfanne mit etwas heißem Öl von jeder Seite unter großer Hitze ca. 2 Minuten anbraten und anschließend bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten weiter anbraten.

Zutaten

Schweinefleisch (100%)