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Münchener XXL Schnitzel

Münchener XXL Schnitzel
Münchener XXL Schnitzel

Kartoffelecken

Zutaten: 1 kg Kartoffeln, 6 EL Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, 2 TL Rosmarin, 2 TL Salz

Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden

Zubereitung: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln gut waschen und anschließend trocken tupfen. Mit Schale quer halbieren. Jede Hälfte in 3 Spalten schneiden. In einer Schüssel die übrigen Zutaten gut miteinander vermischen, dann die Kartoffelspalten dazugeben und alles gut vermengen. Die Kartoffeln nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für ca. 50 - 60 min. backen (mittlere Schiene). Nach 40 min. einmal wenden. Sie müssen dann nicht mehr nebeneinander liegen- einfach mit dem Pfannenwender o. ä. umdrehen, so gut es eben geht. Schnell, damit nicht so viel Hitze verloren geht. Die Kartoffelspalten sollten außen goldbraun und leicht knusprig und innen weich sein (Probe). Sind sie noch nicht durch, noch weitere 5 - 15 min. backen lassen.

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Münchener XXL Schnitzel

Mit einer würzigen Marinade aus Meerrettich und süßem Senf. Umhüllt von einer knusprigen Panade vom Schwein, flüssig gewürzt, mariniert und paniert, vorgebraten, tiefgefroren.

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Energie -
Fett -
davon gesättigte Fettsäure -
Kohlenhydrate -
davon Zucker -
Eiweiß -
Salz -
Produktgewicht -

Nährwerte Münchener XXL Schnitzel

Energie 904 kJ / 216 kcal
Fett 11 g
davon gesättigte Fettsäure 1,7 g
Kohlenhydrate 13 g
davon Zucker 2,2 g
Eiweiß 16 g
Salz 0,85 g
Produktgewicht 500 g

Alle Angaben beziehen sich auf 100 g Packungsinhalt und unterliegen den natürlichen Schwankungen.

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Zubereitung

  • Heißluftherd: Backofen auf 200 °C vorheizen, die noch tiefgekühlten Schnitzel auf ein Gitterrost legen und ca. 20 Minuten goldbraun backen.
  • Fritteuse: Die noch tiefgekühlten Schnitzel in ca. 170 °C heißem Öl 3 bis 4 Minuten goldbraun frittieren.
  • Pfanne: Die noch tiefgekühlten Schnitzel in einer Pfanne mit reichlich heißem Öl pro Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten

Zutaten

63 % Schweinefleisch, Panade (Weizenmehl, Trinkwasser, modifizierte Stärke, Dextrose, Rotweinessig, Speisesalz, Hefe, Paprika), 7 % Flüssigwürzung (Trinkwasser, Speisesalz, Pfeffer weiß), Rapsöl, 8 % Meerrettich-Senf-Marinade (Trinkwasser, Gemüsemeerrettich (Meerrettich, Trinkwasser, Rapsöl, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure; Antioxidationsmittel: Natriummetabisulfit), Meerrettich, süßer Senf (Trinkwasser, Zucker, Senfsaaten, Branntweinessig, Gewürze), Rapsöl, Zucker, Speisesalz, Gewürze (enthält Senf), Branntweinessig, Kräuter, Verdickungsmittel: Xanthan; Aroma (enthält Senf), Zitronensaftkonzentrat).